Bio uit de bak.

Vandaag kwam mijn man thuis met twee zakken groente.
Die worden op zijn werk verbouwd door de leerlingen die in het groenwezen aan de slag willen.
Mijn man werkt op een gesloten internaat met school voor jonge mensen die daar niet zitten omdat ze zulke mooie blauwe ogen hebben... Je snapt me vast wel.
Alles wordt absoluut biologisch verbouwd. Er wordt afgenomen door de centrale keuken en wat overblijft wordt verkocht. Goeie zaak vind ik dat.
Hadden jullie dat verwacht, dat er in zo'n gesloten rijksinstelling dus biologisch gegeten wordt?
Nou ik vroeger echt niet hoor!
Nog zoiets leuks. Er worden daar ook 'vergeten groenten' verbouwd en natuurlijk seizoensgebonden.
Dit jaar staan er schorseneren op het programma maar die zijn de grond nog niet uit. (Vorig jaar pastinaken, geweldig!)
Alles wordt met zorg opgekweekt uit zaden en vanuit kassen en kasjes de koude grond in.
Geen vieze mest maar schone mest. Geen kunstmest ook!
Volgende week rode uien. Kom er maar mee!
Deze keer een spitskool die écht naar spitskool smaakt en knollen venkel.
Verder een krulsla en een tas met kruiden.
Knoflookgras, peterselie, salie, pepermunt en een citroentijm (geloof ik).
En je proeft het hoor dat het zo wordt verbouwd.
Als ik mijn man soms ophaal van zijn werk zie ik de moestuinen liggen. Prachtig.
De groenten en kruiden zijn absoluut spotgoedkoop. In dit geval moest alles samen €1.50 kosten en voor de jongens (gek dat het toch nog steeds alleen maar jongens zijn die dat tuin-vak ingaan) is het leuk dat alles wat ze verbouwen wordt verkocht en gegeten door de hele staf van leraren en door henzelf.
Zo leren ze ook wat goed eten is, want helaas geldt voor de meeste van deze jongeren dat ze dat niet bepaald van huis uit hebben meegekregen. Integendeel zelfs.
Ik gebruik alles wat er wordt meegebracht en vind het telkens weer een verrassing.
Ik pas gewoon ons week menu aan op wat er mee wordt gebracht.