Jarenlang heb ik vegetarisch geleefd en zelfs een poosje vegan.
Maar allengs (lekker ouderwets woord) bekroop mij het gevoel dat de inmiddels schappen vol vleesvervangers misschien wel makkelijk zijn en zeker ook lekker kunnen smaken, maar nog wel eens ongezonder zouden kunnen zijn dan een goed biologisch stukje kip, vis of vlees.. Want je krijgt het gevoel dat je goed bezig bent zo zonder vlees en ook zeker gezien de afgrijselijke praktijken die er zich in de dier consumptie industrie afspelen.
Maar wat zijn deze vleesvervangers nu eigenlijk? Voeding of vulling? => Een hoop soja meestal. De teelt van de enorme hoeveelheden soja is één van de ergste aanslagen op de natuur en vergeven van de verdelgingsmiddelen die in de soja producerende landen gewoon nog mogen. De dier en mensonterende praktijken die harteloos worden losgelaten om gebieden te annexeren voor nog meer sojavelden.
Dus om vegetarisch te eten, worden er inheemse mensen en dieren van huis en haard verdreven of gedood om soja te verbouwen. Zo'n stuk bos of land wordt afgefikt en dat is dan dat. Op zijn minst toch tegenstrijdig nietwaar.
Er wordt ook veel soja gebruikt om als diervoeder te fungeren. Is ook absurd. Maar soja als vleesvervanger is een tegenstrijdigheid van jewelste. Je vervangt namelijk geen vlees. Alleen komt dat vlees niet op jouw bord, maar in feite wel op jouw conto.
Verder zijn er aan de vleesvervangers ook altijd vitamine B12 en calcium toegevoegd. Dat laat de fabrikant trots op de voorkant prijken. Dan hou je het gevoel als consument dat je gezond bezig bent. Natuurlijk kleurstoffen, want elke brei die je maakt om er korrels, burgers of balletjes van te vormen is gewoon grijs. En daar gaan onze smaakpapillen slecht op. Smaakstoffen, zij immiteren de vleessmaak. Soms zijn deze stoffen prima en onschuldig, maar als een stukje soja naar een uitgebakken spekje smaakt.. dan kan je wel nagaan dat zoiets eigenlijk niet klopt. Toch? De enige manier om dat op natuurlijke wijze voor elkaar te krijgen zou zijn om er uitgebakken spek voor te gebruiken en tja dát is niet de kwestie. De rest laat ik aan jouw fantasie over.
De vega produkten zijn lekker goedkoop gemaakt, in de aanbieding kan je ze af en toe zelfs voor een euro kopen. Goedkoper dan een reep Mars. En reken er maar op dat er dan nog steeds geen verlies op wordt gedraaid door verbouwer, importeur, fabrikant en winkelketen. Zet dat je niet een beetje aan het denken?
Ik eet sinds een poosje met mate weer een stukje vlees of vis. Dat koop ik puur biologisch en met de nodige sterren op een verpakking en ja dat kost wel wat meer. Ik vertrouw er maar op dat al deze symboliek ervoor garant staat dat het dier daadwerkelijk een minder erbarmelijk bestaan heeft gehad dan ik het toewens. Helemaal zeker weet je het niet. Ik lust nog steeds geen koeien, schapen, varkens of een ander zoogdier. Ze weten teveel. Zijn gevoelig en hebben bewezen emoties en intelligentie. Ze kunnen bewust lijden, huilen, angst voelen en liefde voor hun kroost. Dus ik heb geen eetlust op hun vlees. Ze voelen te verwant.
Kippen en vissen heb ik veel minder moeite mee en dat is beslist hypocriet. Maar uit ervaring weet ik dat kippen niet bijster slim zijn en vissen ? ik weet het niet.. Nogmaals het is hypocriet. Bij vis eet ik geen vis uit de grote oceanen, omdat de bijvangst dolfijnen, zeehonden, haaien en dergelijke zijn. Dus geen tonijn bijvoorbeeld, maar wel iets van makreel of forel. Zuivel koop ik lokaal en bio. Het is niet veel duurder, want er zit geen winkel tussen. Ik ben mij er terdege van bewust dat het een keuze is die niet altijd verdedigbaar is of waterdicht.
Ik merkte ook dat het volgen van een meer gevarieerd dieet mij goed doet. Als verse 60-er is de natuurlijke calcium van volle melke en kwark fantastisch. Een aantal goede bio eieren met zo'n heerlijke diepgele dooier erin een weldaad voor je systeem.
Sorry voor een elk die met enthousiasme de schappen van de supermarkt heeft leeggetrokken tijdens de mega aanbieding aan vega producten. Ik deed dat tot voor een jaar geleden zelf ook. Maar word wakker, niet alleen de vis wordt duur betaald..
Geen opmerkingen:
Een reactie posten